Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Zbyla vám velikonoční vejce? Víme, jak je zdravě využít!

MUDr. Anna Čermáková Srdce v kondici 6.4.2017

I když dřív o vejcích kolovala různá tvrzení, dnes je doporučováno je zařazovat do pravidelného jídelníčku. Pokud vám tedy po Velikonocích zbyla nějaká na ošatce a na klasický vajíčkový salát nemáte zrovna chuť, nabízíme několik tipů, jak je chutně, zdravě a hlavně netradičně zpracovat.

Reklama
srdce
srdce

Vejce vs. cholesterol

Vejce obsahují především kvalitní bílkoviny, 11 vitamínů a minerálů a jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin. Většina z nás se tak konzumace vajec v rozumné míře nemusí obávat. Tuky obsažené ve vejcích mají na hladinu cholesterolu v krvi u zdravých jedinců jen malý vliv.

Někteří lidé jsou ale ke zkonzumovanému cholesterolu citlivější, to znamená, že pokud si dopřávají potraviny bohaté na cholesterol, hladina „zlého“ LDL cholesterolu se v jejich krvi zvyšuje. 

Pokud ale patříte do první skupiny, jíst můžete až 6 vajec za týden, aniž by se zvyšovalo riziko rozvoje kardiovaskulárního onemocnění. 

Tipy na vaječné recepty

Nejzdravější volbou úpravy vajec jsou vajíčka uvařená natvrdo a ztracená vejce. Pokud nevíte, co s přebytkem velikonoční pomlázky, nabízíme 5 zdravých a netradičních receptů:

1. Salát s lososem a octovou zálivkou 

Tento salát kombinuje základy francouzské kuchyně a je zdravým lehkých obědem. Cibule vidalia (sladká cibule) se skvěle hodí k zálivce vinaigrette a dává vařeným vejcím skvělou chuť. Povařte fazolky a položte je do mísy. Na ně naložte mix salátů, vejce nakrájená na plátky, cibuli a ogrilovaného lososa. Vše polijte dresinkem z octa, hořčice, soli, oleje, pepře a šalotky.

Ingredience: 450 g zelených fazolek, 1/4 hrníčku červeného vinného octa, 2 lžičky dijonské hořčice, 2 lžičky olivového oleje, 1 lžička šalotky, 4 hrníčky mixu listových salátů, 1/4 hrníčku cibule vidalia, 4 filety z lososa, 2 vařená vejce.

2. Kuřecí játra s karamelizovanou cibulkou a omáčkou madeira

Chuť pokrmu je založena zejména na cibuli a omáčce, vařená vejce jej ale zjemňují a dobře doplní. Na oleji osmažte cibuli dohněda – asi 15 minut – a dejte stranou. V pánvi pak cca 2 minuty smažte kuřecí játra – uvnitř by měla zůstat růžová. Vraťte k nim cibulku, přidejte omáčku madeira, krátce povařte a podávejte s vejci nakrájenými na plátky a petrželkou.

Ingredience: 560 g kuřecích jater, 3 lžíce oleje, 1/2 hrníčku omáčky madeira, 1 vařené vejce, 3 cibule, 2 lžíce petrželky.

3. Vaječný salát s kapary

Tento klasický salát je výborný například v chlebu pita, na toastu i na salátové okurce. Ingredience smíchejte a je hotovo.

Ingredience: 1/4 hrníčku červené cibule, 1/4 hrníčku červené papriky, 1/4 hrníčku oliv, 1/4 hrníčku lehké majonézy, 2 lžíce petrželky, 2 lžíce kaparů, 2 lžičky hořčice, 8 vařených vajec, sůl a pepř.

4. Pan bagnat s kuřetem

Pan bagnat, chléb zároveň naplněný i obložený, je oblíbený ve francouzské Provenci. S kuřetem, salátem a vařenými vejci je chléb s olivovým olejem ideální kombinací. Smíchejte citronovou šťávu, tymián, sůl a pepř s olejem. Bagetky vydlabejte a vnitřky potřete česnekem a pokapejte olejem. Naplňte zbývajícími ingrediencemi a prokládejte připraveným dresinkem, pak zabalte do alobalu a stlačte, aby pečivo nasáklo šťávou.

Ingredience: 1 lžíce citronové šťávy, 3/4 lžičky tymiánu, 1/3 hrníčku a 2 lžíce olivového oleje, 4 bagetky, 1 hlavička česneku, 8 listů listového salátu, 2 velká rajčata, 1 restované kuřecí prso – natrhané, 2 vařená vejce, 1 červená cibule, pepř.

5. Plněné masové koule

Vajíčka přidávají kuličkám texturu a málo kalorií, aniž by ztrácely masovou chuť. Pikantní papričky a koriandr chuť ještě zvýrazní. Smíchejte maso, vejce, rýži, sůl a cibuli a vytvarujte do 12 kuliček, které naplníte čtvrtkou vařeného vejce. Rajčatovou omáčku, česnek a papričky rozmixujte a vařte pomalu společně s kuličkami, dokud nebudou uvařené.

Ingredience: 450 g mletého hovězího masa, 1 vejce, 1 lžíce rýže, 1/3 hrníčku cibule, 3 vařená vejce, 1,5 hrníčku vývaru, hrníček rajčatové omáčky, chipotle papričky dle chuti, 1 stroužek česneku, 3 lžíce koriandru.

(cean)

http://www.health.com/health/gallery/0,,20356798,00.html

https://www.heartfoundation.org.au/healthy-eating/food-and-nutrition/protein-foods/eggs

Doporučujeme

Čtěte více

Zbavte se podzimních depresí. Budete zdravější!

Současné sychravé počasí a chladné šedavé dny na náladě nikomu nepřidají. Převážná...

Zbavte se stresu a vysokého tlaku konzumací ořechů a lněného semínka

Mezi rizikové faktory vzniku řady srdečních onemocnění patří kromě jiného také...

Zbavte se stresu a zastavte tak atopický ekzém

Stres a atopický ekzém jdou často ruku v ruce. To nám bez váhání potvrdí nejen...

Zbavte se stresu pomocí zdravé stravy

Stres na nás číhá za každým rohem. Přiživuje se na nás a postupně vyčerpává...

Zbavte se stresu. Pomůže vám dýchání i homeopatika

Stres – strašák dnešní uspěchané doby. Prokazatelně negativně ovlivňuje mnoho...

Zbavte se tří zlozvyků, které přispívají ke vzniku osteoporózy

Neexistuje žádný rozumný a bezpečný způsob, jak změnit například tělesnou výšku...

Zbavte se závislosti díky substituční léčbě

Je-li doba těžká, mnoho lidí snadno upadá do spárů tzv. "moderních zabijáků"....

Zbavte se závislosti na sladkém ve 4 krocích!

Sacharóza, fruktóza – zkrátka jednoduchý cukr. To je látka, jejíž konzumace...

Zbavte své dítě strachu z injekce

Připadá vám představa života bez bolesti nereálná? Máte pravdu. Bolest je důležitý...

Zbraně proti alergiím – antihistaminika i výplach

Trápí vás senná rýma, uslzené oči nebo astma? Možná vás tyto obtíže sužují zbytečně....

Zbytnění prostaty

Zbytnění, benigní hyperplázie prostaty, BHP je zvětšení předstojné žlázy. Patří...

Zčervenání kůže po alkoholu nemusí znamenat alergickou reakci

Během konzumace alkoholu může docházet k určitým reakcím organismu, jako jsou...

Zdá se vám očkování drahé? Žádejte příspěvek od pojišťovny

Není rozumné poměřovat zdraví penězi a snažit se na něm co nejvíce ušetřit:...

Zdaleka ne každá bolest hlavy je migréna

Bolesti hlavy jsou velmi častým důvodem pro návštěvu lékaře. Mnoho lidí ale...

Zdánlivě nepodstatná zmínka upozornila na roztroušenou sklerózu

Vše začalo, když se Pavel (48) na jedné z pravidelných lékařských kontrol zmínil,...

Zdánlivě nevinná bakterie může způsobovat Crohnovu chorobu

Escherichia coli je zdánlivě obyčejná a celkem neškodná bakterie. Žije ve střevě...

Zdědili jste štíhlou postavu? Stejné geny zvyšují riziko srdečních chorob a cukrovky

Někteří lidé mají dáno být štíhlejší než jiní, i pokud nesportují a jídelníček...

Zdědili jste vysoký cholesterol? Nejste sami

Osoby trpící některou méně běžnou chorobou se občas mohou cítit osaměle. Někdy...

Zdlouhavé cestování vás nemusí jen unavit

Dlouhé sezení v malém prostoru v letadle, autě, vlaku či autobusu s sebou nese...

Zdolá rakovinu plic biologická léčba?

Léčba zhoubných plicních nádorů se až donedávna opírala o tři pilíře, kterými...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Slupky z ovoce a zeleniny ve stolici

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat zda je normální, že se mi objevují nestrávené...

Bolest kolene při úplném napnutí nohy

Dobrý den, chtěl bych se zeptat, na problém ohledně levého kolena. A jestli...

Bolest hlavy na dotek

Dobrý den, obracím se na Vás s dotazem. Už si připadám jako hypochondr. Docela...

Dvě boule u levého ucha

Zdravím chci se zeptat asi před týdnem se mi u levého ucha jak končí čelist...

Reakce na očkování proti tetanu

Dobrý den, před týdnem jsem byl očkován proti tetanu, za cca 24 hodin se mi...

Angína - bolest kloubů, stres ...

Dobrý den,již 5.den mám angínu, mám pořád jeden bílý čep na mandli a hrozně...

Osteom lebky

Dobrý den, chtěla bych se zeptat na levé straně hlavy nad okem ve vlasech...

Adheze na RTG snímku plic

Dobrý den, nastoupil jsem do nové práce jako truhlář. Byl sem na prohlídce plic....

Oteklý poševní vchod

Dobrý den, chtěla bych se ujistit, jestli se svým problémem nemám pro jistotu...

Trávicí obtíže

PRO GASTROENTEROLOGA: Dobrý den, již rok a půl mám bolesti břicha a hrudníku,tlak...

2 díry na žaludu ( na penisu)

Dobrý den, mám takový větší problem. Mám na žaludu ( u penisu) 2 dirky. jednu...

Hučení v uchu a angína

Dobrý den, od minulého pátku (tedy již týden) mi hučí v levém uchu (ne nonstop,...

Kousání rtů a tváří

Dobrý den , už asi 3-5 měsíců si koušu tváře a rty. Zubařka řekla že z toho...

Pocit na zvracení a bolest žaludku

Dobrý den, již delší dobu cca 3 roky, mě trápí večerní nevolnost od žaludku.Často...

Onemocnění jater

Dobrý den, jsem muž, příští narozeniny mi budou začínat na 8 a mám následující...

Arteriální hypertenze

Dobrý den, mám vysoká tlak, beru Triplixam 5/1,25/10 a chci si udělat očistu...

Cholestáza

Dobrý den , mám zvýšené S GGT 6,42 a S ALP 9,28 . Užívám: Tolura 40, Pednison5,Helicid...

Ke zlepšení stavu jater je většinou klíčová abstinence od alkoholu, korekce lipidogramu, léčba hepatitidy

Náhodně při UZ vyšetření zjištěno počínající ztučnění jater. Stav po hepatitidě...

Onemocnění jater

Dobrý den, trápí mě barva stolice je světle béžova jako kapučino až malinko...

Reklama
Takovou péči si zasloužíte!
Představte si prostředí, kde se vždy setkáte s pozorností, kterou očekáváte.
* registrací neměníte svého lékaře.